Củ cải trắng

Củ cải trắng hay còn được gọi là củ cải mùa đông, có nguồn gốc từ Trung Quốc và Nhật Bản. Đây là một loại rau củ được trồng để làm thực phẩm và dầu hạt. Củ cải trắng có ngoại hình giống với cà rốt nhưng có màu trắng, mùi vị thì hơi ngọt và cay.

Cứ trong 100g củ cải trắng thì sẽ có tới 0.6g protein, 3,7g glucid, 1,5g đạm, 40mg canxi, 41mg photpho, 1,1 mg sắt, 1.5g chất xơ. Bên cạnh đó đây còn là loại củ chứa hàm lượng vitamin, acid folic dồi dào giúp cải thiện chức năng của gan và túi mật, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể và trị những căn bệnh ác tính khác. Bởi những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại, thật không sai khi người ta ví củ cải trắng là “nhân sâm trắng”.
Củ cải trắng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt và cần thiết cho cơ thể. Một vài tác dụng của củ cải trắng có thể kể đến như: Hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa ung thư, cải thiện hệ tiêu hoá, giải độc cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch,…

Cách chọn mua củ cải trắng

Để chọn mua được những củ cải trắng ngon thì cách chọn củ cải trắng cũng rất cần thiết:
– Chọn củ to vừa, thon dài về phía đuôi. Những củ cải có phần đuôi mập thường nhạt vị.
– Còn nguyên cuống và rễ, nên chọn những củ cuống còn tươi mới, vì đó là những củ cải trắng vừa được thu hoạch.
– Không nên chọn củ cải trắng mềm, vì những củ cải này không còn mới, đã bị héo.

Các món ăn chế biến từ củ cải trắng

Củ cải trắng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon có thể kể đến như: Thịt kho củ cải, bò kho củ cải, cá kèo kho củ cải trắng,… Đặc biệt, củ cải trắng còn là nguyên liệu không thể thiếu trong việc chế biến thành các món kim chi Hàn Quốc hay kim chi Việt Nam từ củ sen giòn.
Lưu ý: Sản phẩm nhận được có thể khác với hình ảnh về màu sắc và số lượng nhưng vẫn đảm bảo về mặt khối lượng và chất lượng.